아이주도 이유식 유아식 매뉴얼

아이주도 이유식 유아식 매뉴얼

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BLW 연구소 저 | 아퍼블리싱 | 2019년 09월 16일

쉽고, 아이들이 좋아하고, 다양한 맛과 질감을 경험할 수 있는 레시피!
아이주도 식사의 유행을 만들어낸 아이주도 이유식 전문 커뮤니티 BLW(아이주도 이유식/유아식) 연구소에서 펴낸 『아이주도 이유식 유아식 매뉴얼』. 아이주도 이유식을 일찍부터 시도한 스무 명의 엄마가 각자의 주방에서 개발하고 2만여 명의 카페 회원에게 그 유용성을 검증받은 130여 개의 레시피를 담았다.

어떻게 하면 좀 더 쉽게, 아이가 다양한 맛과 질감을 경험하며 즐겁게 먹도록 도와줄 수 있을까, 어떻게 하면 아이와 어른이 함께 행복한 식사시간을 만들어갈 수 있을까 고민한 결과물인 기발하면서도 만들기 쉽고 간을 하지 않아도 어른이 함께 먹을 수 있을 정도로 맛있는 레시피들로 행복한 식사시간을 만들어갈 수 있도록 도와준다.

목차

프롤로그
목차
용어정리

1장 · 아이주도 이유식 이해하기

1. 아이주도 이유식이 무엇인가요?
- 아이주도 이유식의 기본 원칙
- 아이주도 이유식의 장점
- 아이주도 이유식의 단점
- 현실적인 절충식(온건한) 아이주도 이유식

2. 시작해요, 아이주도 이유식!
지금이 아이주도 이유식을 시작할 때!
아이주도 이유식에서 잊지 말아야 할 것
생후 6개월에 시작하기
- 0세 아기 먹이는 만화 : 아이주도 시작하던 날
치아 개수와 아기 음식의 상관 관계
돌 즈음에 아이주도식을 시작할 경우

3. 아이주도 이유식, 문제 없어요!
스틱부터 스프까지 : 먹는 기술 향상 과정 관찰기 + 문제에 대처하기
아이주도 아기의 하루 시간표 잡아주기
아이주도 이유식의 걸림돌과 대처 방법

4. 식재료를 이해하고 영양을 챙겨요!
영양을 잘 챙긴 식단 구성하기
다양한 식재료 이해하기
가염식·가당식을 늦춰 줄 유용한 재료들
요리의 차원을 올려주는 +α 식재료

5. 아이주도 이유식 노하우 모음
도구 소개 - 아기 식탁에서
도구 소개 - 주방에서
알뜰한 장보기 & 냉장고 관리
조리법 선택하기
그밖의 소소한 팁!
- 0세 아기 먹이는 만화 : 이유있는 거부
- 0세 아기 먹이는 만화 : 아이주도식 아기와의 외식 팁

2장 · 아이주도 이유식 & 유아식 레시피

레시피 활용법과 주의사항

1. 시작하는 아기
오트밀 분유쿠키 / 아보카도사과콩볼 / 바나나두부머핀 / 티딩러스크 / 단호박강낭콩고기스틱 / 고구마찐빵 / 감자적채고기스틱 / 서리태사과스틱 / 초록잎 대추쿠키 / 당근두부쿠키 / 요거트 쌀찐빵 / 닭밤볼 / 비트두부볼 / 피쉬볼&스틱 / 슈렉머핀 / 비트닭고기머핀 / 애플프리터 / 요거트팬케이크 / 콩가루찐빵 / 옥두빵 / 블루베리팬케이크 / 밥머핀 / 웨지감자 / 슈렉소세지 / 단호박코코넛쿠키 / 고구마키쉬(꼬꼼마키쉬) / 치킨누들스프 / 애호박크림파스타 / 대구감자볼 / 감자샐러리매시

2. 모험을 해보자
단호박무사카(단호박JMT) / 코티지치즈케이크 / 양배추새우찜 / 콩고떡(콩가루고구마떡) / 라비올리 (+단호박소스) / 쥬키니브레드 / 가지튀김 / 치킨텐더 /감자채 피자 / 요거트 과일푸딩 / 가지소고기그라탕 /퐁신머핀 / 미역쿠키 / 파토바 메밀팬케이크 / 고구마우엉머핀 /완두콩스프 & 완두콩빵 / 감자카레미트볼 / 새우구름 (+사비당소스) / 도라야키 (+바나나팥앙금) / 아기율란 / 단호박닭고기키쉬 / 딸기오트밀납작떡 /무표고밥 / 비트연근밥/ 가지밥 / 배도라지잣밥/ 대파스프(대박스프) /쥬키니 컵키쉬 / 노계란 프렌치토스트 / 시금치고구마스프 /비트토마토치킨스튜 /병아리콩바나나케이크/ 과카몰리 / 쌀또띠아/ 딸기요거트머핀 / 크림감자떡 / 유부버섯주머니 / 라이스 크로켓 / 애플 & 갈릭토스트 / 시금치옥수수감자스프/ 망고찰밥 / 생선까스 (+두부마요소스) / 통양파그라탕 / 고구마큐브돈까스/ 소고기미역리조또 / 콩가루생선조림 / 또띠아피자 (+고구마무스) / 오랜지파프리카잼 / 두부멘보샤 / 두부마요 계란빵 / 산딸기 홈런볼

3. 미슐랭 BLW
페스카도 샌드위치 / 양배추치즈롤까스 / 아스파라거스 콜드파스타/ 고구마크림스튜 / 오징어몽글이순두부 / 바지락쑥국 / 닭다리살구이 / 아기피클 / 갈릭버터쉬림프/ 두가지맛 스프링롤 / 뇨끼 / 라구알라볼로네제 소스 / 반쎄오 / 짜조 / 애플파이 & 미트파이 / 새치토스튜/고구마치즈스틱 / 발사믹 윙조림 / 옥수수 크림떡볶이 /가스파초(토마토냉스프) / 슈렉갈비찜 / 상냥한 고기스튜 / 감자크림우동/ 복숭아타르트 / 연어스테이크 (+두 가지 소스) / 후무스 / 노계란크레페 & 치킨아보카도롤 / 칠리콘카르네 & 퀘사디아 / 바나나페스토쿠키 / 비비빅케이크 / 낫또우동 / 베지 마 스프 / 악어떼파이 / 스무디 & 과일주스 꿀조합 / 초간단 아침메뉴

3장 · 아이주도 이유식 만만세!

내가 경험한 아이주도 이유식
나에게, 우리 가족에게 아이주도 이유식이란?

부록
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식단 구성 요령 & 식단 예시
이 책을 만든 BLW 연구소 사람들